La Crema Pasticcera è una delle ricette fornita insieme al libro base del Bimby e può essere sia a temperatura ambiente che fredda (dopo essere stata raffreddare in frigo). Questa crema può essere utilizzata anche per la preparazione di vari dolci.
Se si cerca una crema più leggera è possibile utilizzare al posto della Crema Pasticcera la Crema Bimby.
Ingredienti
- 500 grammi di latte intero
- 5 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 50 grammi di fecola di patate
- 100 grammi di zucchero
Preparazione
- mettere nel boccale tutti gli ingredienti (latte, tuorli, vanillina, fecola, e zucchero: cuocere per 7 minuti a 90° a velocità 4;
- lasciare raffreddare coperta dalla pellicola trasparente (si noti che la pellicola trasparente deve aderire alla crema) per evitare che si formi una patina sulla superficie.
