Muffin alla Marmellata

Friday, September 24th, 2010 | Author:
I Muffin pronti per la colazione

I Muffin pronti per la colazione

Non sapete cosa fare una domenica pomeriggio? Fate come me e mia moglie: preparatevi dei dolci per la vostra colazione mattutina 😉 . La scelta questa volta è andato per un tipo dolce molto amato dagli Americani: il Muffin. Per questa volta abbiamo deciso di fare dei Muffin molto semplici, riempiti con marmellata all’albicocca; ma per chi ama le cose molto dolci è possibile sbizzarrirsi con qualsiasi tipo di ripieno: crema pasticcera, crema bimby, creme al cioccolato (spiegate in questa ricetta), alla nocciola… esistono una varietà così grande di possibilità da poter creare tanti Muffin differenti e tutti buonissimi. Prima di lasciarvi alla ricetta, vi avverto che anche questa ricetta è presente sul libro base del Bimby.


Ingredienti

  • 150 grammi di latte

    Ingredienti Muffin

    Ingredienti Muffin

  • 120 grammi di burro
  • 60 grammi di zucchero
  • 2 uova (da circa 60 grammi l’una)
  • 300 grammi di farina 00 (doppio zero)
  • 1 bustina di lievito per dolci in polvere  (può essere anche aromatizzato)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  1. mettere nel boccale il latte: scaldare  2 minuti a 37° a velocità 1;
  2. aggiungere nel boccale il burro, zucchero e uova: frullare per 20 secondi a velocità 4;
  3. unire al composto la farina, il lievito e il pizzico di sale: impastare per 15 secondi a velocità 2;
  4. versare l’impasto ottenuto negli appositi stampini: (vedi immagini seguenti):
    1. mettere un cucchiaio di impasto;
    2. aggiungere un cucchiaio di marmellata (o la crema);
    3. mettere un secondo cucchiaio sopra la marmellata (o la crema) in modo da chiudere il Muffin;
  5. infornare per 20 minuti a 180° a forno statico (infatti, il forno statico è la scelta migliore in caso di lievitazioni).

Impasto per i Muffin

Impasto per i Muffin

Preparazione dei Muffin

Preparazione dei Muffin

Muffin appena sfornati

Muffin appena sfornati

Con le porzioni indicate noi otteniamo circa 12 Muffin… direi sufficenti per un una ricca colazione 😉

Quindi buona colazione 🙂

Category: Bimby, Ricette
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  1. Grazie Eros…domani passo da te a prenderli hahahha

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