Non sapete cosa fare una domenica pomeriggio? Fate come me e mia moglie: preparatevi dei dolci per la vostra colazione mattutina 😉 . La scelta questa volta è andato per un tipo dolce molto amato dagli Americani: il Muffin. Per questa volta abbiamo deciso di fare dei Muffin molto semplici, riempiti con marmellata all’albicocca; ma per chi ama le cose molto dolci è possibile sbizzarrirsi con qualsiasi tipo di ripieno: crema pasticcera, crema bimby, creme al cioccolato (spiegate in questa ricetta), alla nocciola… esistono una varietà così grande di possibilità da poter creare tanti Muffin differenti e tutti buonissimi. Prima di lasciarvi alla ricetta, vi avverto che anche questa ricetta è presente sul libro base del Bimby.
Ingredienti
- 150 grammi di latte
- 120 grammi di burro
- 60 grammi di zucchero
- 2 uova (da circa 60 grammi l’una)
- 300 grammi di farina 00 (doppio zero)
- 1 bustina di lievito per dolci in polvere (può essere anche aromatizzato)
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- mettere nel boccale il latte: scaldare 2 minuti a 37° a velocità 1;
- aggiungere nel boccale il burro, zucchero e uova: frullare per 20 secondi a velocità 4;
- unire al composto la farina, il lievito e il pizzico di sale: impastare per 15 secondi a velocità 2;
- versare l’impasto ottenuto negli appositi stampini: (vedi immagini seguenti):
- mettere un cucchiaio di impasto;
- aggiungere un cucchiaio di marmellata (o la crema);
- mettere un secondo cucchiaio sopra la marmellata (o la crema) in modo da chiudere il Muffin;
- infornare per 20 minuti a 180° a forno statico (infatti, il forno statico è la scelta migliore in caso di lievitazioni).
Con le porzioni indicate noi otteniamo circa 12 Muffin… direi sufficenti per un una ricca colazione 😉
Quindi buona colazione 🙂
Grazie Eros…domani passo da te a prenderli hahahha