Liquore al Cioccolato

Monday, December 20th, 2010 | Author:
Liquore al Cioccolato

Liquore al Cioccolato

Qualche giorno fa mia moglie e io abbiamo deciso di provare a fare il famoso liquore al cioccolato del Bimby: questo liquore è leggermente alcolico (circa al 10% vol.) ma molto buono e quindi vi consiglio di provarlo 😉 soprattutto in questo periodo, dove ci sono sempre degli invitati per le festività che vanno riscaldati a causa del freddo che il tempo ci sta regalando 😉 . La ricetta presentata è quella classica del libro di ricette del Bimby ed è molto semplice da realizzare.

Le quantità riportate di seguito servono per preparare circa un litro di questo ottimo liquore.


Ingredienti

  • 500 grammi di latte fresco
  • 400 grammi di zucchero
  • 150 grammi di cacao amaro in polvere
  • 100 grammi di alcol per liquori (al 95%)

Preparazione

  1. mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il cacao: cuocere il tutto per 15 minuti a 90 gradi a velocità 4;
  2. lasciare raffreddare completamente;
  3. aggiungere l’alcol: mischiare per 20 secondi a velocità 4;

Il liquore si conserve in frigorifero per circa 3 mesi 🙂 .

Come sempre i vostri commenti sono sempre ben accetti 🙂

Category: Bimby, Ricette
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  1. nemuriko says:

    secondo te ha senso provare a farlo con delle pentole normali?

  2. Eros Pedrini says:

    @Nemuriko: non dovrebbe cambiare nulla tranne che devi continuare a tenere il liquido in movimento durante la cottura e che lo devi mescolare molto bene dopo aver aggiunto l’alcol 🙂

    Per le feste di Natale l’abbiamo regalato un po’ in giro e tutti l’hanno apprezzato tantissimo 😉

    Se lo fai, ricordati di farmi sapere come è venuto 🙂

  3. nemuriko says:

    ci sono troppi se :D:D

  4. Eros Pedrini says:

    @Nemuriko: non ho visto nessun “se” nella mia risposta 😛 IMHO non ci avrai alcun problema a farlo, ma lo devi tenere sempre in “movimento” 😉 … al peggio metti JP a mescolarlo 😛

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