Era un po’ di tempo che non pubblicavo più nessuna ricetta nuova, quindi oggi ho deciso di rimediare presentandovi una delle mie ricette preferite: la pizza allo speck. La pizza è uno degli alimenti principi della cucina italiana ed in particolar modo napoletana. Infatti, la vera pizza napoletana (pizza tonda condita con pomodoro e mozzarella) è sempre stata considerata come una nelle migliori incarnazioni ossia la variante più conosciuta della pizza margherita. I segreti per una buona pizza sono essenzialmente due. Il primo è l’impasto, che deve essere fatto con ingredienti di prima qualità e, soprattutto, deve essere fatto lievitare bene affinché la pizza risulti digeribile. Il secondo è la cottura: il massimo risultato, naturalmente, si ottiene con la cottura nel forno a legna; ma anche con i tradizionali forni domestici elettrici si possono ottenere delle belle (e buone) soddisfazioni 😉 .
more…
Tag-Archive for » pizza «
Pizza allo speck
Bimby
Sabato 17 Ottobre 2009… data da ricordare (lo so che è passato molto tempo da questa data… ma questo post è rimasto nelle bozze per veramente tantissimo tempo… fino ad oggi): a casa nostra è arrivato un nuovo elettrodomestico… un nuovo robot. Il primo fu Roomba, poi venne Scooba e ora è arrivato il Bimby. Nome utilizzato, in vero, solo in Italia. All’estero ha un nome più anglofono e che spiega meglio cosa fa: Thermomix 😉 . A differenza dei primi due, il suo scopo non è aiutare nella pulizia della casa (infatti al peggio può aiutare a sporcarla 😛 ). Il Bimby è un robot da cucina prodotto dalla Vorwerk (quella del Folletto, per intenderci) che costa un botto e che (usando una definizione di mio padre) è una “impastatrice con la possibilità di cuocere“.