Liquore al Cioccolato
Qualche giorno fa mia moglie e io abbiamo deciso di provare a fare il famoso liquore al cioccolato del Bimby: questo liquore è leggermente alcolico (circa al 10% vol.) ma molto buono e quindi vi consiglio di provarlo 
soprattutto in questo periodo, dove ci sono sempre degli invitati per le festività che vanno riscaldati a causa del freddo che il tempo ci sta regalando . La ricetta presentata è quella classica del libro di ricette del Bimby ed è molto semplice da realizzare.
Le quantità riportate di seguito servono per preparare circa un litro di questo ottimo liquore.
Ingredienti
- 500 grammi di latte fresco
- 400 grammi di zucchero
- 150 grammi di cacao amaro in polvere
- 100 grammi di alcol per liquori (al 95%)
Preparazione
- mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il cacao: cuocere il tutto per 15 minuti a 90 gradi a velocità 4;
- lasciare raffreddare completamente;
- aggiungere l’alcol: mischiare per 20 secondi a velocità 4;
Il liquore si conserve in frigorifero per circa 3 mesi 
.
Come sempre i vostri commenti sono sempre ben accetti
secondo te ha senso provare a farlo con delle pentole normali?
@Nemuriko: non dovrebbe cambiare nulla tranne che devi continuare a tenere il liquido in movimento durante la cottura e che lo devi mescolare molto bene dopo aver aggiunto l’alcol
Per le feste di Natale l’abbiamo regalato un po’ in giro e tutti l’hanno apprezzato tantissimo
Se lo fai, ricordati di farmi sapere come è venuto
ci sono troppi se
:D
@Nemuriko: non ho visto nessun “se” nella mia risposta
IMHO non ci avrai alcun problema a farlo, ma lo devi tenere sempre in “movimento” 
… al peggio metti JP a mescolarlo 