La Crema Bimby è una delle ricette fornita insieme al libro base del Bimby e può essere utilizzata benissimo al posto della Crema Pasticcera assomigliandole molto come gusto e consistenza; il principale vantaggio rispetto a quest’ultima è che risulta più leggera e più digeribile. Questa crema (esattamente come la Crema Pasticcera) può essere servita sia a temperatura ambiente che fredda (dopo essere stata raffreddare in frigo).
Ingredienti
Gli ingredienti per la Crema Bimby
- 1 bustina di vanillina
- 100 grammi di zucchero
- 500 grammi di latte intero
- 2 uova
- 40 grammi di farina 00 (doppio zero)
Preparazione
- mettere nel boccale la bustina di vanillina e lo zucchero: polverizzare per 20 secondi a velocità 7;
- aggiungere il latte, le uova e la farina: cuocere per 7 minuti a 90° a velocità 4;
- lasciare raffreddare coperta dalla pellicola trasparente (si noti che la pellicola trasparente deve aderire alla crema) per evitare che si formi una patina sulla superficie.
Crema Bimby appena finita
