Archive for the Category » Ricette «

Torta Bicolore

Monday, May 09th, 2011 | Author:
Torta Bicolore

Torta Bicolore

Dopo una lunga mancanza ho deciso di ricominciare qualche ricetta per il Bimby… e visto che, per mia natura, sono goloso: ho deciso di ricominciare con la ricetta per una torta molto semplice e buona 😉 . La ricetta che vi presento è un’altra classica del Bimby: la Torta Bicolore, spesso anche chiamata Torta Marmorizzata. Vi consiglio di provarla perché è estremamente veloce da preparare e permette sempre di fare bella figura 🙂 anche perché l’effetto estetico, quando la tagliate, è estremamente piacevole.

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Panini alle Erbette Aromatiche

Monday, May 02nd, 2011 | Author:
Panini alle Erbette

Panini alle Erbette

Quindi tra tutte le ricette possibili abbiamo deciso di provare quella che vi sto per dare, che è una variante di quella presente sul libro base del Bimby. La differenza fondamentale consiste nell’utilizzo di due farine (quella 00 e quella di Manitoba), in modo da rendere l’impasto un poco più saporito. Con le quantità di questa ricetta a noi sono usciti circa una ventina di panini di piccole dimensioni (come quelli che si vedono agli aperitivi dei matrimoni, per intenderci).

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Torta al Limone

Monday, February 14th, 2011 | Author:
Torta al Limone

Torta al Limone

Per il mio compleanno abbiamo deciso di rifare una delle mie torte preferite: la Torta al Limone. Questa torta che ricorda un poco per composizione la Torta della nonna ma risulta nettamente più leggera e digeribile 🙂 .
Esattamente come la Torta della Nonna, questa torta può essere completamente ricoperta dalla frolla e guarnita con dello Zucchero a Velo, oppure può essere decorata con più fantasia 😉 .
Questa torta è composta da una frolla molto leggera e friabile che bilancia perfettamente l’aspro della crema al limone.

Le quantità di seguito riportate servono per una torta di circa 26 cm di diametro.
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Pizza allo speck

Monday, February 07th, 2011 | Author:
Pizza allo Speck

Pizza allo Speck

Era un po’ di tempo che non pubblicavo più nessuna ricetta nuova, quindi oggi ho deciso di rimediare presentandovi una delle mie ricette preferite: la pizza allo speck. La pizza è uno degli alimenti principi della cucina italiana ed in particolar modo napoletana. Infatti, la vera pizza napoletana (pizza tonda condita con pomodoro e mozzarella) è sempre stata considerata come una nelle migliori incarnazioni ossia la variante più conosciuta della pizza margherita. I segreti per una buona pizza sono essenzialmente due. Il primo è l’impasto, che deve essere fatto con ingredienti di prima qualità e, soprattutto, deve essere fatto lievitare bene affinché la pizza risulti digeribile. Il secondo è la cottura: il massimo risultato, naturalmente, si ottiene con la cottura nel forno a legna; ma anche con i tradizionali forni domestici elettrici si possono ottenere delle belle (e buone) soddisfazioni 😉 .
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Liquore al Cioccolato

Monday, December 20th, 2010 | Author:
Liquore al Cioccolato

Liquore al Cioccolato

Qualche giorno fa mia moglie e io abbiamo deciso di provare a fare il famoso liquore al cioccolato del Bimby: questo liquore è leggermente alcolico (circa al 10% vol.) ma molto buono e quindi vi consiglio di provarlo 😉 soprattutto in questo periodo, dove ci sono sempre degli invitati per le festività che vanno riscaldati a causa del freddo che il tempo ci sta regalando 😉 . La ricetta presentata è quella classica del libro di ricette del Bimby ed è molto semplice da realizzare.

Le quantità riportate di seguito servono per preparare circa un litro di questo ottimo liquore.

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