Archive for the Category » Ricette «

Torta Bicolore

Monday, May 09th, 2011 | Author:
Torta Bicolore

Torta Bicolore

Dopo una lunga mancanza ho deciso di ricominciare qualche ricetta per il Bimby… e visto che, per mia natura, sono goloso: ho deciso di ricominciare con la ricetta per una torta molto semplice e buona 😉 . La ricetta che vi presento è un’altra classica del Bimby: la Torta Bicolore, spesso anche chiamata Torta Marmorizzata. Vi consiglio di provarla perché è estremamente veloce da preparare e permette sempre di fare bella figura :) anche perché l’effetto estetico, quando la tagliate, è estremamente piacevole.

more…

Panini alle Erbette Aromatiche

Monday, May 02nd, 2011 | Author:
Panini alle Erbette

Panini alle Erbette

Quindi tra tutte le ricette possibili abbiamo deciso di provare quella che vi sto per dare, che è una variante di quella presente sul libro base del Bimby. La differenza fondamentale consiste nell’utilizzo di due farine (quella 00 e quella di Manitoba), in modo da rendere l’impasto un poco più saporito. Con le quantità di questa ricetta a noi sono usciti circa una ventina di panini di piccole dimensioni (come quelli che si vedono agli aperitivi dei matrimoni, per intenderci).

more…

Torta al Limone

Monday, February 14th, 2011 | Author:
Torta al Limone

Torta al Limone

Per il mio compleanno abbiamo deciso di rifare una delle mie torte preferite: la Torta al Limone. Questa torta che ricorda un poco per composizione la Torta della nonna ma risulta nettamente più leggera e digeribile :) .
Esattamente come la Torta della Nonna, questa torta può essere completamente ricoperta dalla frolla e guarnita con dello Zucchero a Velo, oppure può essere decorata con più fantasia 😉 .
Questa torta è composta da una frolla molto leggera e friabile che bilancia perfettamente l’aspro della crema al limone.

Le quantità di seguito riportate servono per una torta di circa 26 cm di diametro.
more…

Pizza allo speck

Monday, February 07th, 2011 | Author:
Pizza allo Speck

Pizza allo Speck

Era un po’ di tempo che non pubblicavo più nessuna ricetta nuova, quindi oggi ho deciso di rimediare presentandovi una delle mie ricette preferite: la pizza allo speck. La pizza è uno degli alimenti principi della cucina italiana ed in particolar modo napoletana. Infatti, la vera pizza napoletana (pizza tonda condita con pomodoro e mozzarella) è sempre stata considerata come una nelle migliori incarnazioni ossia la variante più conosciuta della pizza margherita. I segreti per una buona pizza sono essenzialmente due. Il primo è l’impasto, che deve essere fatto con ingredienti di prima qualità e, soprattutto, deve essere fatto lievitare bene affinché la pizza risulti digeribile. Il secondo è la cottura: il massimo risultato, naturalmente, si ottiene con la cottura nel forno a legna; ma anche con i tradizionali forni domestici elettrici si possono ottenere delle belle (e buone) soddisfazioni 😉 .
more…

Liquore al Cioccolato

Monday, December 20th, 2010 | Author:
Liquore al Cioccolato

Liquore al Cioccolato

Qualche giorno fa mia moglie e io abbiamo deciso di provare a fare il famoso liquore al cioccolato del Bimby: questo liquore è leggermente alcolico (circa al 10% vol.) ma molto buono e quindi vi consiglio di provarlo 😉 soprattutto in questo periodo, dove ci sono sempre degli invitati per le festività che vanno riscaldati a causa del freddo che il tempo ci sta regalando 😉 . La ricetta presentata è quella classica del libro di ricette del Bimby ed è molto semplice da realizzare.

Le quantità riportate di seguito servono per preparare circa un litro di questo ottimo liquore.

more…