Quindi tra tutte le ricette possibili abbiamo deciso di provare quella che vi sto per dare, che è una variante di quella presente sul libro base del Bimby. La differenza fondamentale consiste nell’utilizzo di due farine (quella 00 e quella di Manitoba), in modo da rendere l’impasto un poco più saporito. Con le quantità di questa ricetta a noi sono usciti circa una ventina di panini di piccole dimensioni (come quelli che si vedono agli aperitivi dei matrimoni, per intenderci).
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Panini alle Erbette Aromatiche
Bignè al Cioccolato e Crema
Visto che il compleanno di mia moglie è molto vicino abbiamo deciso di fare un esperimento e di provare a fare i Bignè ripieni di Cioccolato e Crema… Il risultato è stato decisamente buono, e quindi ho deciso di condividerlo con voi riportandovi la ricetta che abbiamo seguito (presa dal libro base del Bimby, con alcune minime modifiche).
In realtà la pasta che viene utilizzata per fare i Bignè (chiamata pasta choux) è una pasta neutra (ne dolce, ne salata) che quindi risulta adatta sia per essere riempita con ripieni dolci (come in questo caso 😉 ) che con ripieni salati (ad esempio per fare delle piccole tartine).
Pasta e Lenticchie
Tra i miei piatti preferiti ci sono sicuramente questi due piatti della tradizione napoletana dei così detti “primi piatti poveri”: pasta e fagioli e pasta e lenticchie. La ricetta che vi presento non è quella napoletana doc (anche perché per motivi geografici la mia tradizione “culinaria” è molto lontano da quella partenopea… per fortuna che di queste ricette esistono tantissime varianti per ogni regione 😉 ) ma comunque permette di realizzare un primo piatto molto saporito e in breve tempo.
La ricetta che presento la uso sia per preparare entrambi questi primi: cambio solamente il legume 😉 .
Succhi di Frutta
La ricetta che presento in questo post può essere utilizzato per fare vari tipi di succhi di frutta (albicocca, pesca, mela, etc). La ricetta è molto semplice e anche se qui viene presentata per il Bimby, in realtà può benissimo essere preparata senza di essa: basta un minipimer 😉 .
La ricetta è leggermente diversa da quella che è presente sul libro base del Bimby perché adattata ai miei gusti: fondamentalmente ho aggiunto più frutta 😉