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Liquore al Cioccolato

Monday, December 20th, 2010 | Author:
Liquore al Cioccolato

Liquore al Cioccolato

Qualche giorno fa mia moglie e io abbiamo deciso di provare a fare il famoso liquore al cioccolato del Bimby: questo liquore è leggermente alcolico (circa al 10% vol.) ma molto buono e quindi vi consiglio di provarlo 😉 soprattutto in questo periodo, dove ci sono sempre degli invitati per le festività che vanno riscaldati a causa del freddo che il tempo ci sta regalando 😉 . La ricetta presentata è quella classica del libro di ricette del Bimby ed è molto semplice da realizzare.

Le quantità riportate di seguito servono per preparare circa un litro di questo ottimo liquore.

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Sugo di Pomodoro

Monday, December 06th, 2010 | Author:

Il sugo è uno dei pilastri portanti della cucina mediterranea e può essere usato sia per condire la pasta, che per altri piatti molto invitanti. La ricetta che vi presento è una variante di quella che si trova nel libro base del Bimby, ed è molto adatta per essere usata come base per succulenti piatti… come ad esempio per ottenere delle ottime Quesadilla :) .

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Piadine

Monday, December 06th, 2010 | Author:
Piadina

Piadina

Dopo un periodo di assenza di nuovi post “goderecci”, eccomi qui a presentare una ricetta molto semplice da preparare ma sempre molto apprezzata da grandi e piccoli: la Piadina. La ricetta che presento non è proprio quella classica della piadina romagnola, ma risulta comunque molto gustosa e di facile realizzazione.

La piadina può essere adatta sia come alternativa al pane, sia come piatto vero e proprio e di preparazione molto veloce: ad una bella piadina farcita con quello che più ci piace nessuno sa dire di no 😉 . Ad esempio io ho una predilezione per la piadina farcita con scamorza e speak 😉 . In più la pasta ottenuta con questa ricetta può essere utilizzata come base per ottenere delle ottime Quesadilla :) .

Con la ricetta che vi riporto, si riescono a fare tra le 8 e le 10 piadine, naturalmente potete riproporzionare le dosi in modo da avere il numero di piadine a voi necessarie.

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Succhi di Frutta

Friday, August 13th, 2010 | Author:

La ricetta che presento in questo post può essere utilizzato per fare vari tipi di succhi di frutta (albicocca, pesca, mela, etc). La ricetta è molto semplice e anche se qui viene presentata per il Bimby, in realtà può benissimo essere preparata senza di essa: basta un minipimer 😉 .

La ricetta è leggermente diversa da quella che è presente sul libro base del Bimby perché adattata ai miei gusti: fondamentalmente ho aggiunto più frutta 😉

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Pan di Spagna

Sunday, August 08th, 2010 | Author:

Il Pan di Spagna è una pasta dolce molto “spugnosa” e che viene usata come base per moltissimi dolci come ad esempio le torte farcite con creme (e.g., Crema Pasticcera) o la famosa Zuppa Inglese.

Sebbene la ricetta tradizionale non preveda l’utilizzo del lievito, la ricetta che vi presento (presa dal libro base del Bimby) lo utilizza garantendo ottimi risultati senza troppa difficoltà: con la ricetta originale, senza lievito, è molto più difficile ottenere un risultato soddisfacente soprattutto per i neofiti come me 😉 .
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